Dobrze znana mieszkańcom Żor Szeroka otwarła nowy lokal, tym razem niedaleko rynku w Rybniku. Sprawdziłem, jak karmią i czy „fancy karta” idzie w parze ze smakiem. Wziąłem zestaw dań, które pozwalają porównać poziom z innymi miejscami. Zapraszam do recenzji!
Herbata zimowa – 21 zł
Początkowo mało intensywna, z czasem nabiera charakteru. W smaku dominuje sok malinowy. Cynamon wyczuwalny jedynie lekko mimo połowy laski, a imbir jest przyjemnym dopełnieniem. Pomarańcza z goździkami wygląda ładnie. Podana ładnie, jako gotowy gorący napój.
Ocena: 9/10
Lemoniada cytrusowa – 19 zł
W smaku wyraźny grejpfrut, przyjemna świeżość, ale ciut za słodka.
Ocena: 9/10
Czekadełko — mini bułeczki
Oczekiwanie na dania przy czekadełku to zawsze miły gest restauracji. Bułeczki ciepłe i mięciutkie. Ocet niestety przykrywa zbyt mocno smak ziół. Tak czy inaczej w tej prostocie jest klucz, bo jest po prostu smacznie.
Ocena: 9/10
Tatar z polędwicy – 59 zł
Polędwica ma gładką konsystencję i pełny smak. Pikle dają sporo słoności ale musztarda dijon świetnie to balansuje. Ciekawym zabiegiem jest użycie ziemniaka w formie chrustu. Zmienia on całkowicie strukturę tej przystawki.
Ocena: 9/10
Bulion z kaczki – 25 zł
Bulion intensywny, tłusty, ale dla mnie odrobinę zbyt słodki przez dużą ilość marchwi. Pierożki z kaczką świetne. Mają przyjemne, cienkie ciasto i intensywny w smaku farsz, tworząc ciekawy dodatek.
Ocena: 9/10
Rolada wołowa + kluski + modra kapusta – 69 zł
Rolada wołowa miękka i smaczna. W farszu klasyka: kiełbasa, ogórek, cebula i boczek. Góruje smak mięsa, a farsz jedynie go podkreśla. Kluski to coś nad czym się rozpłynąłem. Absolutnie idealne — w końcu prawdziwa gumiklyjza. Do tego sos, który nie ma w sobie tony mąki, by był gęsty. Jest po prostu mięsny i smaczny. Prawdziwy, taki jak u babci. Modra kapusta na ciepło, z charakterem w smaku i wspomnieniami domowych smaków.
Ocena: 10/10
Gnocchi Gorgonzola Piccante – 49 zł
Gnocchi miękkie, sprężyste, idealnie przygotowane. Sos na bazie sera Gorgonzola Piccante wyrazisty i aksamitny. Danie kompletne, które chce się jeść bez końca.
Ocena: 10/10
Beza – 25 zł
Beza podana w formie pokruszonej zaskakuje ale jednocześnie robi robotę — praktycznie i smacznie. Konfitura śliwkowa przełamuje słodycz, a mascarpone gładkie i delikatne jedynie podkreśla ten deser.
Ocena: 9/10
Podsumowanie:
Szeroka to dobra kuchnia — kucharze wiedzą, co robią, a smaki bronią się same. Obsługa profesjonalna i elegancka. Okno na kuchnię robi świetne wrażenie, ale lokal mógłby być... mniej „wąski”. Przy pełnym obłożeniu jest dość ciasno.
Ceny są wysokie, ale jakość adekwatna. Lubię smacznie zjeść i wolę dopłacić, choć chciałbym, by taka jakość była standardem wszędzie bez konieczności dopłacania do dań by nie martwić się czy zjem z przyjemnością.
Na pewno wrócę spróbować ozora i kaczkę!
Ocena końcowa: 9+/10
A Ty — byłeś już w Szerokiej w Rybniku? Daj znać w komentarzu!
#RBK #RybnickiBloggerKulinarny #SmakiRybnika #Szeroka #RestauracjaSzerokaRybnik #Rybnik #Recenzja #JedzenieWRybniku #FoodReview #RestauracjeRybnik #KuchniaPolska
Komentarze
Prześlij komentarz