Recenzja: Pizzeria Alfredo

W Niedobczycach znajduje się niewielka pizzeria działająca w formule odbioru własnego i dowozu – Pizzeria Alfredo. W sieci zbiera świetne opinie – prawie 500 recenzji na Google i średnia 4,7/5. Postanowiłem sprawdzić na własnym podniebieniu, czy to rzeczywiście taki hit.

Zamówiłem dwie klasyki – Margheritę i Hot Pepperoni. Do tego obowiązkowo sosy – pomidorowy i czosnkowy.

Margherita – 32 zł (sos pomidorowy, ser mozzarella, bazylia)
Margherita powinna być wizytówką każdej pizzerii – to właśnie ona pokazuje, jak smakuje baza. Niestety tutaj od razu pojawiły się problemy. Na spodzie praktycznie nie było sosu pomidorowego – jeśli coś tam było, to tylko z nazwy. Samo ciasto – gumowate, ciężkie, zbite. Zero napowietrzenia, żadnej lekkości.
Ser? Najzwyklejsza mieszanka, bez smaku, bez charakteru.
Nie wiem, co tu mogło zachwycić ponad 400 osób, ale dla mnie to danie było po prostu nieudane.
Ocena: 4/10

Hot Pepperoni – 40 zł (sos pomidorowy, ser mozzarella, salami piccante, ostre papryczki, cebula)
Tutaj było nieco lepiej. Głównie przez dodatki. Salami miało niezły smak, choć to nie salami piccante wysokich lotów. Papryczki nadawały ostrości, a cebula przyjemnie przełamywała całość. Ale podstawowy problem – czyli ciasto – nadal pozostał. Te same błędy co w Marghericie.
Powiedzmy sobie szczerze – lepiej, bo intensywniejsze dodatki przykrywają mankamenty, ale przecież nie o to chodzi w dobrej pizzy.
Ocena: 5/10

Sos pomidorowy – 5 zł
To nie był sos, tylko przelany koncentrat. Żadnych przypraw, żadnej głębi smaku, kwaśny i sztuczny. Po prostu porażka.
Ocena: 1/10

Sos czosnkowy – 5 zł
Tu było lepiej. Dość lekki, o wyraźnym smaku czosnku, z odpowiednią konsystencją. Sprawiał wrażenie robionego na miejscu, choć głowy nie dam. Na tle całego zamówienia wypada zaskakująco dobrze.
Ocena: 6/10

Podsumowanie
Pizzeria Alfredo niestety mnie nie przekonała. Nie jestem pewien, skąd tak wysoka ocena w Google – może to efekt lokalnej sympatii, może zmiana kucharza, a może po prostu zły dzień.
Dla mnie jednak – nawet w kategorii osiedlowych pizzerii – to bardzo przeciętny poziom. Smutne, bo liczyłem na więcej.
Ogólna ocena: 4/10

#RBKrecenzuje #PizzaRybnik #Niedobczyce #RybnickiBloggerKulinarny #SmakiRybnika #Pizza #Margherita #HotPepperoni #Recenzja #NaWynos