Recenzja: Neo Pizzanapoletana

Ostatnio odwiedziłem kolejną 𝗽𝗶𝘇𝘇𝗲𝗿𝗶𝗲̨ 𝘄 𝗥𝘆𝗯𝗻𝗶𝗸𝘂 – Neo Pizzanapoletana , która obiecuje przenieść gości prosto do słonecznego Neapolu.

Lokal mieści się na rybnickim deptaku, a już na wejściu przyciąga uwagę swoim gustownym, nowoczesnym wnętrzem. Choć wygląda na miejsce rodem z Warszawy (co budzi obawy o "warszawskie" ceny), postanowiłem sprawdzić, czy smak dorównuje wystrojowi.

𝗭𝗮𝗺𝗼́𝘄𝗶𝗲𝗻𝗶𝗲:

Zgodnie z moją zasadą – jeśli obroni się najprostsza pizza, to i pozostałe powinny być dobre – wybrałem klasyczną Margheritę i nieco bardziej rozbudowaną Capricciosę.

𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗡𝗲𝗮𝗽𝗼𝗹𝗶𝘁𝗮𝗻́𝘀𝗸𝗮:

Zacznijmy od tego, że istnieją różne szkoły mówiące o pizzy neapolitańskiej. Jedna z nich, reprezentowana przez Magdę Gessler, sugeruje, że ciasto powinno być sztywne i trzymać formę. Z kolei druga, znacznie bardziej popularna – również w samym Neapolu – preferuje pizzę o wysokich, puszystych brzegach oraz bardzo cienkim i delikatnym środku. W Neo Pizzanapoletana wybrano właśnie tę drugą wersję, wierną włoskim tradycjom.

________________________________________

𝗠𝗮𝗿𝗴𝗵𝗲𝗿𝗶𝘁𝗮 (𝟯𝟯 𝗣𝗟𝗡)

Składniki: Pomidory San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, bazylia, Grana Padano D.O.P., oliwa z oliwek (E.V.O.O.).

To klasyka w najlepszym wydaniu. Słodycz pomidorów San Marzano idealnie współgrała z serami, a bazylia (choć wrzucona do pieca) zachowała swój smak, dodając całości charakteru. Smakowita, lekka, prosta – dokładnie taka, jak powinna być.

________________________________________

𝗖𝗮𝗽𝗿𝗶𝗰𝗰𝗶𝗼𝘀𝗮 (𝟰𝟲 𝗣𝗟𝗡)

Składniki: Pomidory San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte, bazylia, Grana Padano D.O.P., prosciutto cotto, pieczarki, karczochy, oliwa z oliwek (E.V.O.O.).

Zrobiona zgodnie z włoską tradycją, z najwyższej jakości składników. Karczochy, choć zazwyczaj nie są moim ulubionym dodatkiem, tutaj idealnie dopełniły smaki szynki i pieczarek. Na moment poczułem się, jakbym naprawdę wylądował w Neapolu.

________________________________________

𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻𝗶𝗮𝗱𝗮 𝘀𝗲𝘇𝗼𝗻𝗼𝘄𝗮 – 𝗺𝗮𝗿𝗮𝗸𝘂𝗷𝗮 (𝟯𝟰 𝗣𝗟𝗡)

Serwowana w litrowej karafce, przygotowana na bazie pulpy owocowej. Intensywny, kwaskowy smak świetnie orzeźwia, choć może być zbyt wyrazisty dla osób, które preferują delikatniejsze napoje.

________________________________________

𝗣𝗼𝗱𝘀𝘂𝗺𝗼𝘄𝗮𝗻𝗶𝗲:

Neo Pizzanapoletana to miejsce, które w pełni oddaje ducha włoskiej kuchni. Składniki najwyższej jakości, wypiek w tradycyjnym piecu w 60-90 sekund, nożyczki do pizzy i różnorodne oliwy na stołach sprawiają, że jedzenie tutaj to doświadczenie zbliżone do wizyty we Włoszech. Ceny są zbliżone, w porównaniu do innych lokali w Rybniku, a wnętrze i obsługa podkreślają wyższy standard.

Jeśli szukacie klasycznej, autentycznej pizzy w stylu neapolitańskim, to miejsce jest zdecydowanie warte odwiedzenia. Nie polecam jedynie wielbicielom "osiedlowej" pizzy – ciasto jest cienkie i lekko wilgotne, a sos pomidorowy daleki od smaku koncentratu.

𝗣𝗼𝗹𝗲𝗰𝗮𝗺 𝘇 𝗰𝘇𝘆𝘀𝘁𝘆𝗺 𝘀𝘂𝗺𝗶𝗲𝗻𝗶𝗲𝗺! 𝗔 𝗪𝘆 𝗠𝗮𝗰𝗶𝗲 𝗷𝘂𝘇̇ 𝘀𝘄𝗼𝗷𝗲 𝘇𝗱𝗮𝗻𝗶𝗲 𝗼 𝗡𝗲𝗼